您的位置: 辽宁信息港 > 科技

挑选食材好色会吃亏

发布时间:2019-05-14 21:22:54

许多天然食品具有本身的色泽,这些色泽能增进人的食欲,增加消化液的分泌,因此有益于消化和吸收。但是,天然食品在加工保存进程中容易褪色或变色,为了改良食品的色泽,人们常常在加工食品的进程中添加食用色素,以改进感官性质。可是这吃多了会对人体造成伤害!

美食圈套:超市和菜市场的“绝色”美蔬

我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜,红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……5彩缤纷,艳丽欲滴,情不自禁就会多买1些。新鲜蔬菜不是色彩越艳丽越好,1些美丽的色采常常都是在食品生产进程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引发哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒和神经性头痛等过敏症。而对宝贝们特别要注意的是,某些人工合成的色素可作用到人的神经,致使1系列的多动症状。

戒色方法:买菜也要“察形观色”

1、不买色彩异常艳丽的蔬菜

接近于自然的状态应当更接近健康的水准。为了更保险,可以检查1下是否是掉色,用手搓1下或放在水里洗1下。洗菜时也要注意视察,比如洗茄子洗出了满手的紫色,有可能就是涂了色素。

2、不买有异味的蔬菜

有些商贩为了让蔬菜更有“卖相”,用化学药剂进行浸泡,这些菜虽然好看,但是味道不正常,而且不容易清洗掉。至于有些“畸形”的蔬菜就更不应当买了。

3、对色采艳丽的鱼可用水浸泡试试

比如,黄花鱼由于产地不同从浅黄到深黄都有。如果浸泡掉色的黄花鱼肯定是有问题的。 余星雨

▲延伸浏览

大米白面不是越白越好

谷粒外层的谷皮由纤维素和半纤维素组成,含有矿物资;糊粉层含蛋白质和B族维生素;谷胚是谷粒发芽的地方,含有丰富的B族维生素、维生素E、脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物资;胚乳是谷粒的中心部份,主要成份是淀粉和少许蛋白质。在加工进程中,这4部分如果都被保存,营养价值就会比较全面;而加工过细,糊粉层和谷皮去掉太多,虽然看起来会白1些,吃着也好吃,但会损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物资。

经期延长吃什么止血
青春期月经不调的治疗药物
月经不调都有哪些药
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的