您的位置: 辽宁信息港 > 健康

真假难辨糊涂蛋编制

发布时间:2020-11-20 15:27:31

真假鸡蛋辨别难 出招帮您忙

怀化讯( 和羽潼):近日,市民黄先生向本反应,自己长时间在位于自家门口的一家米面店内购买鸡蛋,可在食用几次后,黄先生愈发觉得这些鸡蛋像是机器造出来的人造鸡蛋,可仅仅凭自己和家人的肉眼判断,还是不能很肯定的分辨出鸡蛋的真假。

黄先生:无法蒸出完整的蒸蛋引发猜疑

家住城东的黄先生,为了给怀孕四个月的女儿补充营养,将自己从家门口的米面店内买回来的几斤鸡蛋每天煮一个给女儿食用。

一次,黄先生在给女儿蒸鸡蛋时发现,不管鸡蛋蒸多长时间都还是液体状态,并不会成形。一开始,黄先生以为是水放多了,可是接下来的几天都是相同的情况,这不得不让黄先生疑虑重重。除此之外,黄先生还发现这些鸡蛋内膜似乎很坚韧,很容易从蛋壳上一整片剥离。而在黄先生的印象中,真正由母鸡生出来的鸡蛋,内膜都是极易破损的。另外,鸡蛋一旦打散在碗里,用不了多久蛋黄就自动散开了。

黄先生通过平时在电视上及上了解到的相关知识,再与自己购买回来的鸡蛋一比较,愈发怀疑自己购买到的是假鸡蛋了。

从市场上买回来的鸡蛋的内膜。( 和羽潼 摄)

从市场上买回来的鸡蛋的内膜。( 和羽潼 摄)

刚打开不久的鸡蛋,蛋黄便已散开。( 和羽潼 摄)

调查:蛋蒸不成形且蛋黄易散

在接到后不久,便来到黄先生家,当着的面,黄先生分别打开了一个从超市买回来的鸡蛋和一个从市场上买回来的鸡蛋装在两个碗里,随后黄先生用筷子轻轻动了一下两个碗里的蛋黄,从市场上买回来的鸡蛋蛋黄马上就散开了,而从超市买回来的鸡蛋蛋黄还是原状;不仅如此,后者的蛋黄色彩也明显比前者的颜色红很多,且蛋壳内膜像纸一样,随意能撕扯下来,非常有韧性。 另外,还看到了一碗蒸了很久也没有成形的液态蒸蛋。

黄先生表示,自己女儿每天都吃会吃一个从市场买回来的鸡蛋。如果这些鸡蛋真的有问题,简直是拿大人和孩子的健康开玩笑。因此,他非常的担心。黄先生的女儿也表示,自己在食用鸡蛋时明显感觉鸡蛋味道不同于之前从超市买的鸡蛋,也非常担心这些鸡蛋会对身体带来伤害。

将从不同地方买回来的鸡蛋打散后进行对比。左图没散开的是超市买回来的,右边散开的是从市场买回来的。( 和羽潼 摄)

蒸不成形的鸡蛋。( 和羽潼 摄)

相关部门:均称不负责检验真假鸡蛋

在了解到黄先生这些情况后,联系到了怀化工商管理局消保科的一名工作人员,他表示工商部门不负责鸡蛋的真假检验,只能在知道真假结果后对非法经销商有惩罚执行权。

我们这不负责检验鸡蛋的真假,只是负责在得知鸡蛋真假的结果后对一些非法经销商进行处罚的履行。如果消费者有问题可以先投诉,再由我们安排相关分单位工作人员对消费者与经销商进行协商,尽量解决问题。协商后他们双方还是达不成协议,要求必须送检的话,那么可以联系相干部门进行检验。如果检验出来鸡蛋是真的,检验所花销的费用则由消费者来承当;如果鸡蛋是假的,那末经销商不但要承当检验所花销的费用,还要承担我们工商局对他的一个处罚。

那末,鸡蛋并得到了美澳合作机构AUSIAPV的支持。的真假检验应该找那些具体部门呢?该工作人员表示自己也不是太清楚,只是建议我们可以联系1下市农业局或者市质监局。

随后,首先拨通了怀化市农业局的,对方工作人员表示,鸡蛋真假检验不属于他们负责,他们主要负责的是种植业方面的检验。接着,又联系了怀化市质监局和市畜牧水产局,而两个部门均表示他们并不做鸡蛋的真假检验,之前也没有做过。其中,市畜牧水产局的工作人员表示目前他们也没有能做鸡蛋真假检验的装备,并建议广大市民可以根据平时的知识来初步分辨鸡蛋的真假后,向工商管理部门进行投诉,由他们来进行卖家与买家之间的一个商讨。

出招:11招教您辨别真假鸡蛋

那末如何在购买时就区分开人造鸡蛋和真鸡蛋呢?在上,搜索了一下造假鸡蛋的流程工艺。假鸡蛋蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成。蛋清由海藻酸钠(一种添加于食品中的增稠剂)加水搅拌成。蛋黄由海藻酸钠溶液加柠檬黄色素,放进氯化钙溶液凝固而成。且有11招可以教市民们平时如何辨别真假鸡蛋:

1、假鸡蛋蛋壳的色彩比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成而至。

7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是由于包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

8、真蛋生的打开能看到蛋壳先供职的那家单位没几天就倒闭了。没办法膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。

9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状,假蛋胶状。

10、真蛋凝结温度在45度左右。

11、假蛋蒸蛋糊凝固不了,真蛋能凝固。

稿源:怀化

:龙运荣

:和羽潼

藤黄健骨丸
TX
TX品牌
剧烈瘙痒的皮肤病有哪些
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的